L'acido etanoico, noto anche come acido acetico, è un acido organico debole con formula molecolare CH3COOH. È un liquido incolore dall'odore pungente e acre, presente in natura nel aceto.
L'acido etanoico è ampiamente utilizzato nell'industria chimica per la produzione di acetati, che sono comunemente usati come solventi, adesivi, plastificanti e conservanti. Viene anche impiegato nella produzione di fibra sintetica, vernici, coloranti e in diversi processi di sintesi organica.
Acido etanoico è anche utilizzato come conservante alimentare e viene aggiunto a una varietà di prodotti alimentari per prolungarne la durata di conservazione. Inoltre, è un componente importante nella produzione di acido acetilsalicilico, comunemente noto come aspirina.
L'acido etanoico è irritante per la pelle, gli occhi e le vie respiratorie e può provocare bruciore e irritazione in caso di contatto diretto. Va maneggiato con cura e utilizzato in modo corretto in ambienti ben ventilati.
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